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anguila

Pescado grasoso. La anguila es la más grande de todos los peces. La anguila es el pez más rico en la vitamina A, un poderoso Antixoyed. Rico en hierro. Descubra las recetas basadas en anguilas, los valores nutricionales de la anguila, el número de calorías, la ingesta de vitaminas, hierro, etc.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
217 Cal
Lípidos
15 G
Colesterol
0 Mg
Sodio
0 Mg
Potasio
0 Mg
Carbohidratos
0 G
Proteína
20 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Hierro
0 Mg
Magnesio
0 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
0 Mg

PMF

¿qué platos van bien con el sabor de las anguilas ?
Las anguilas están deliciosas tostadas con sal, pimienta y hierbas. La anguila ahumada es excelente en ensaladas o en tostadas con queso fresco. La anguila también es excelente en un estofado con verduras, vino tinto y especias.
Cómo mantener las anguilas ?
Las anguilas son un pez muy frágil y deben consumirse rápidamente. Si no planea consumirlos de inmediato, puede congelarlos. Es mejor congelarlos rápidamente después de la compra. Coloque en una bolsa de congelación y retire la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarla. Las anguilas de fiddown se pueden mantener durante varios meses.
Cómo cocinar anguilas ?
Anguilas fritas: cubra los trozos de anguila en harina, luego con huevo batido y finalmente en migas de pan. Freír las piezas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Servir con papas fritas y una ensalada. Anguilas a la parrilla: cepille los trozos de anguila con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón, luego asa en la barbacoa o en la sartén. Sirva con verduras a la parrilla y arroz.
Cómo elegir las anguilas ?
Las anguilas deben tener piel suave, brillante y húmeda, sin manchas oscuras ni moretones. Las branquias deben ser rojas y húmedas, no marrones o secas. Los ojos deben ser claros y brillantes, no aburridos ni problemas. Las anguilas frescas tendrán un olor a mar limpio y ligeramente dulce.
¿cuáles son las variedades de las anguilas ?
Podemos citar la anguila europea (anguila), la anguila americana (anguila rostrata), la anguila japonesa (Angula japonica) y la anguila australiana (Angula australis), entre otros. Cabe señalar que la anguila europea se considera una especie en peligro de extinción debido a la sobrepesca y la destrucción de su hábitat.
¿cuáles son los beneficios de las anguilas ?
Los Eels son ricos en ácidos grasos de proteínas y omega-3, así como vitaminas B12 y D, selenio y fósforo. Los ácidos grasos omega-3 son beneficiosos para la salud cardiovascular, mientras que el selenio y el fósforo son importantes para la salud ósea y la regulación de la presión arterial.

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